フルスタックエンジニアとは：
線引きは難しいが、一般的には一連の開発工程を一通り全てできるエンジニア
需要の有無：
かなりある
忙しさ：
会社やその人の仕事ぶり次第だが、一般的には忙しい、なぜならシステム開発の全プロセスで中心的に参画することになるから
年収：
高い、需要があるし、プロセスごとに仕事する人より使えるから
コスパ：
会社次第だができることややっていることに比べると高いかと言うと難しい、数人分の仕事をしていても数人分の単価をもらえるかと言うとまあもらえないが、他のエンジニアよりは単価は上がっているケースが多い
まとめ：
結局のところ現場次第なので、そこまで激務でも無く、単価も高ければ良いが、あまり高単価で無いわりに忙しいのであればやる価値はスキルアップ以外は無いと思う